Ziua internațională a cartofului, comemorată în fiecare an pe 30 mai
Ziua internațională a cartofului, comemorată în fiecare an pe 30 mai
Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură a desemnat oficial, începând cu anul 2024, data de 30 mai ca Ziua Internațională a Cartofului, potrivit sursei alba24.ro. Această decizie are ca scop recunoașterea importanței acestui aliment în alimentația umană și în dezvoltarea economică globală, în special în contextul luptei împotriva foametei și a insecurității alimentare.
Inițiativa a fost lansată pentru a evidenția rolul cartofului în combaterea malnutriției și pentru a sublinia necesitatea promovării culturilor rezistente la schimbările climatice. Cartoful, cu adaptabilitatea sa ridicată, reprezintă o soluție viabilă în fața provocărilor actuale. Aceasta continuă eforturile din cadrul Anului Internațional al Cartofului din 2008, care a atras atenția asupra beneficiilor acestui aliment din punct de vedere agronomic, economic și nutritionist.
Originea cartofului se găsește în zonele montane ale Anzilor sud-americani, în special în regiuni ce aparțin astăzi Peru și Bolivia, unde a fost cultivat de populațiile indigene de peste 7.000 de ani. Conform unor notează sursa citată, cartoful a fost adus în Europa în secolul al XVI-lea de către conquistadorii spanioli, însă acceptarea sa ca aliment de bază a durat câteva sute de ani, fiind inițial întâmpinat cu suspiciune. În timp, a devenit o resursă vitală pentru numeroase țări europene, înlocuind cerealele în perioadele de criză.
Astăzi, cartoful este cultivat în peste 150 de țări pe toate continentele și are un impact major asupra creșterii demografice, securității alimentare și dezvoltării economice, mai ales în secolele XVIII și XIX. În Irlanda, de exemplu, a devenit aliment de bază, dar a fost și cauza indirectă a tragediei cunoscute sub numele de Marea Foamete Irlandeză din anii 1845-1852, provocată de o boală a plantelor. Acest eveniment a dus la moartea a peste un milion de oameni și la emigrarea altor milioane.
În prezent, cartoful este al treilea aliment ca importanță pentru hrana umană, după grâu și orez, fiind o sursă valoroasă de energie, vitamine precum C și B6, potasiu și fibre. În România, acest aliment este considerat esențial în dieta zilnică, fiind prezent în preparate tradiționale precum tocana, ciorba de cartofi, plăcintele sau cartofii prăjiți. Potrivit informațiilor, țara noastră se numără printre cei mai mari producători de cartofi din Uniunea Europeană, având un potențial agricol ridicat în zonele montane și submontane.
Contextul actual al crizei climatice și creșterea populației globale conferă cartofului un rol strategic tot mai important. Cultivarea lui necesită mai puțină apă decât orezul, crește repede și se adaptează ușor la diverse tipuri de sol, inclusiv în spații urbane sau în soluri sarace.
