Fundația Arta lansează o colecție digitală de rețete etnice autentice din România

Fundația Arta lansează o colecție digitală de rețete etnice autentice din România

Fundația Arta, în colaborare cu platforma EthnicMarket.ro, a lansat „Carte de rețete etnice vechi și noi”, o colecție digitală cu peste 50 de rețete autentice din comunitățile etnice din România. Aceasta cuprinde mâncăruri tradiționale maghiare, săsești, ucrainene, dar și rețete asiatice sau din alte culturi.

Proiectul pune în valoare diversitatea culinară contemporană a țării și reflectă modul în care gastronomia multietnică trăiește și se îmbină în România de azi. Volumul este disponibil gratuit în format electronic pe platforma EthnicMarket.ro și adună ingrediente oferite de comunități locale, care păstrează autenticitatea preparatelor.

Timp de câteva luni, echipa proiectului „Mâncarea ne aduce împreună – rețete etnice vechi și noi din România” a vizitat diverse grupuri etnice, documentând povești și rețete transmise din generație în generație. Conform alba24.ro, cartea oferă o privire sinceră asupra modului în care oamenii gătesc acasă, fără modificări sau standardizări ale rețetelor.

Fundația Arta, organizație non-profit dedicată promovării culturii și patrimoniului românesc, inițiază astfel un demers de conservare a patrimoniului cultural imaterial prin gastronomia etnică. Mai multe detalii sunt disponibile pe ethnicmarket.ro, unde cartea digitală poate fi accesată și descărcată gratuit.