Dezbatere despre influenţele imperiilor asupra gastronomiei româneşti la Alba Iulia

Vineri, 7 noiembrie, la Depozitul de Ceramică Veche din Alba Iulia, va avea loc o dezbatere despre gastronomia românească şi influenţele celor trei imperii – austro-ungar, rus şi otoman – asupra felului în care mâncăm şi ne definim identitatea culinară. Invitaţi la eveniment sunt scriitorul Vasile Ernu şi istoricul Marius Rotar.

Discuţia face parte din proiectul „Mâncarea ne aduce împreună – reţete etnice vechi şi noi din România”, care investighează gastronomia autohtonă dintr-o perspectivă multiculturală şi multietnică. Organizatorii precizează că se vor aborda tema influenţelor vechi şi noi, alături de schimbările gusturilor şi obiceiurilor culinare în contextul cultural în continuă evoluţie.

Imediat după anunţul dezbaterii, va fi expusă o expoziţie realizată de Cristian Şuţu, cu fotografii din comunităţi etnice diverse: armenii din Gherla, şvabi, secui şi ucraineni din Cluj, cubanezi, libanezi, thailandezi şi vietnamezi din Bucureşti, reţete evreieşti din Sălaj, moştenirea slovacă din Şinteu şi bucătăria unor africani din Cluj.

Potrivit alba24.ro, evenimentul aduce în prim-plan cum se schimbă România sub ochii noştri şi modul în care gusturile se transformă, reflectând o identitate culinară influenţată de trecutul multicultural dar şi de prezentul dinamic.