DSVSA Alba intensifică controalele pentru prevenirea toxiinfectiilor alimentare în sezonul estival

Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Alba a început acțiuni speciale pentru a preveni toxiinfecțiile alimentare, în contextul sezonului cald. Inspectori sanitari-veterinari verifică în special unitățile unde consumul de alimente crește în această perioadă, precum restaurante, sali de evenimente, cantine, grădini de vară, tabere școlare și pensiuni turistice cu bloc alimentar.

Potrivit sursei alba24.ro, în această perioadă se intensifică controalele pentru a asigura siguranța alimentelor, mai ales în zonele cu mare aflux de turiști și participanți la diverse evenimente estivale, cum ar fi târguri, zile ale orașelor sau mese festive. În plus, se monitorizează stricte condițiile de igienă și condițiile de preparare, depozitare și manipulare a alimentelor, pentru a reduce riscul de contaminare.

În perioada iunie-septembrie, echipele de control verifică respectarea cerințelor de igienă și trasabilitatea produselor. Se acordă o importanță deosebită verificării eligibilității materiilor prime și respectării principiilor HACCP, precum și controlului asupra probelor de alimente, care trebuie păstrate timp de 48 de ore, conform normelor. De asemenea, se verifică dacă unitățile respectă procedurile de autocontrol și respectă regulile pentru păstrarea și servirea alimentelor.

Conform notează DSVSA Alba, toate acțiunile de control vor fi sprijinite de Laboratorul Sanitar Veterinar și pentru Siguranța Alimentelor, unde probe din alimente și materii prime sunt prelevate și analizate rapid. Aceste verificări vizează și condițiile de manipulare, precum și respectarea regulilor de siguranță pentru consumatori.

Responsabilitățile sunt îndreptate, de asemenea, spre informarea consumatorilor, care sunt sfătuiți să cumpere alimente doar din locuri autorizate, să evite produsele expuse în condiții neigienice, precum pe stradă sau din portbagajele mașinilor, și să poarte atenție la aspectul, mirosul și termenul de valabilitate al produselor, mai menționează sursa citată. Acțiunile sunt desfășurate în această vară cu scopul de a avea "0 toxiinfectii alimentare" în județul Alba, notează alb24.ro.