Chef Marian combină tradiția românească cu bucătăria mediteraneană în sezonul sărbătorilor

Chef Marian combină tradiția românească cu bucătăria mediteraneană în sezonul sărbătorilor

Odată cu apropierea sărbătorilor de iarnă, bucătarii se confruntă cu provocarea de a satisface gusturile diverse ale clienților, de la preparatele tradiționale cu porc până la rețetele moderne din dieta mediteraneană. Chef Marian, de la Restaurant Nepo, îmbină cu succes aceste două tendințe culinare.

Chef-ul subliniază avantajele dietei mediteraneene, care a devenit tot mai apreciată datorită preparatelor ușoare și sănătoase: „Sunt ușoare, sunt sănătoase și exprimă tot ce e mai bun din ingrediente simple”. Rețetele includ pește, fructe de mare și legume proaspete, pregătite fără prăjeli.

În continuare, alb24.ro notează că tradițiile românești rămân esențiale în meniurile de sărbătoare: „Orice ai spune, în decembrie mirosul de cârnați, tobă, caltaboș, friptură sau sarmale rămâne în topul preferințelor”. Rețetele păstrează secretele moștenite și necesită timp și răbdare pentru rezultate autentice.

În plus, interesul pentru preparatele de post este în creștere, reflectând atât motivații religioase, cât și alegerea unui stil de viață sănătos. „Postul e o perioadă în care simți că-ți odihnești organismul. Îți echilibrezi excesele”, spune Chef Marian, care creează și opțiuni diverse pentru cei care țin post.

Chef Marian finalizează cu un mesaj despre echilibrul în bucătărie: „Îmi place să cred că bucătăria este despre echilibru. Poți să te bucuri de preparate ușoare înainte de sărbători, poți respecta postul dacă îți dorești și poți savura și bunătățile din porc atunci când vine vremea.” Restaurantul Nepo oferă platouri speciale de sărbători, cu preparate tradiționale, mediteraneene și de post, la prețuri începând de la 180 lei.