Rețeta tradițională de găluște cu prune, desertul preferat al toamnei românești

Rețeta tradițională de găluște cu prune, desertul preferat al toamnei românești

Printre deserturile ce aduc aminte de copilărie și vacanțele petrecute la bunici se numără găluștele cu prune. Acest preparat, simplu și plin de savoare, cucerește prin gustul dulce-acrișor al prunelor combinat cu aluatul moale, creând o experiență culinară autentică și ușor de realizat în orice bucătărie.

Deși rețeta are origini austro-ungare, găluștele cu prune au fost adaptate în România și sunt un nelipsit al toamnelor. Secretul constă în aluatul elastic, obținut din cartofi fierți, făină și ouă, și prunele coapte, dar ferme, care se umplu uneori cu zahăr sau scorțișoară pentru un plus de aromă. Pesmetul prăjit în unt completează perfect gustul, adăugând o textură deosebită.

Găluștele se fierb cu grijă în apă sărată și se tăvălesc prin pesmetul dulce. Potrivit alba24.ro, această rețetă este o sursă de nostalgie și confort, iar fiecare familie își personalizează varianta adăugând ingrediente precum griș, unt topit sau brânză dulce. Desertul este și o opțiune echilibrată nutrițional, datorită prunelor bogate în fibre și antioxidanți.

Rețeta tradițională poate fi reinterpretată modern, folosind nuci măcinate, fulgi de cocos sau chiar o variantă coaptă, mai ușoară. Servit cu sos de iaurt și miere, acest desert clasic rămâne gustarea perfectă pentru serile răcoroase, păstrând vie amintirea gustului autentic al copilăriei.